28 kwietnia późnym wieczorem po ponad 35-godzinnej podróży grupa młodzieży naszej szkoły wróciła z zagranicznej praktyki zawodowej w Grecji. W dniach 16.04-27.04 w miejscowości Panteleimonas w hotelu San Panteleimon uczniowie z klasy II w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz z klasy III w zawodzie technik hotelarstwa realizowała staż w ramach projektu pt.” Rozwój przyszłych hotelarzy i gastronomów w ZSR w Sokółce” współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój. Program stażu był świetnie opracowany i realizowany w realnych warunkach 4-gwiazdkowego hotelu położonego w regionie Pieria u stóp masywu Olimpu. Wykonując przydzielone zadania młodzież podnosiła swoje kompetencje zawodowe doskonaląc przy tym swoje umiejętności językowe. Uczniowie o profilu gastronomicznym po zapoznaniu się z zasadami funkcjonowania kuchni i sali konsumenckiej praktycznie w pełni uczestniczyli w przygotowywaniu i serwowaniu potraw dla wszystkich klientów hotelu. Doskonalili swoje umiejętności a przy tym także poznawali tajniki specyfiki kuchni greckiej. Hotelarze natomiast doskonalili swoje umiejętności za ladą recepcjonisty oraz podczas prac w ramach tzw. służby pięter. Czynności wykonywane przez uczniów były pilnie obserwowane przez doświadczonych pracowników hotelu, na bieżąco były udzielane cenne rady i fachowe wskazówki. Wszelkie konwersacje i rozmowy podczas praktyk były przeprowadzane w języku angielskim, co pozwoliło uczniom na doskonalenie swoich umiejętności językowych. Bardzo cennym doświadczeniem zawodowym dla młodzieży była możliwość obsługi prawdziwego wesela greckiego, które odbyło się w restauracji hotelowej.
Pobyt w Grecji nie ograniczał się jedynie do realizowania czysto zawodowych zadań. Młodzież brała również udział w bogatym programie kulturowym, którego zadaniem było nie tylko wypełnienie wolnego czasu – ale przede wszystkim zaprezentowanie przepięknej kultury greckiej. Uczniowie uczestniczyli w bardzo interesujących wycieczkach: na wzgórza Meteory oraz na wyspę Skhiatos. Zobaczyli przepiękne krajobrazy wzgórz skalistych, malowniczo położone klasztory wykute w skałach oraz niezliczoną ilość wysp i wysepek na Morzu Egejskim. Poza tym młodzież poznawała historię i zabytki regionu w którym zamieszkiwała.
Dwutygodniowe praktyki przeminęły bardzo szybko. Pomimo licznych obowiązków i zadań zawodowych młodzież miała wypełniony cały wolny czas w postaci dodatkowych atrakcji, wyjazdów i zabaw. Męcząca podróż na pewno nie zaćmi przepięknych wrażeń które pozostano na długo w pamięci naszych uczniów.
ZSR w Sokółce
